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검은콩 빙수 - 베베숲 제로 레시피 2017-09-25
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한 숟갈 가득 퍼서 먹으면

입을 통해 목까지, 위까지 시원해지는

여름과 찰떡궁합인 디저트가 있어요.

바로 '빙수'!


맛있는 빙수를 조금 더 건강하게 먹을 수 있는

방법은 없을까요?


검은콩을 이용한 얼음을 갈아서 빙수를 해먹으면

몸에 좋고 맛도 좋은 검은콩 빙수가 완성돼요^^

베베숲 제로 물티슈에도 포함되어 있는 검은콩!


오늘 푸드레시피에서는

이 검은콩을 이용하여 빙수 만드는 방법을

소개해드리려고 합니다.

두 눈 크게 뜨고 따라해보세요~







| 검은콩(서리태) 1컵, 물 3컵, 검은콩 우유 2컵

| 토핑 : 팥조림 2큰술, 떡 1큰술, 미숫가루 1큰술,

아이스크림 1스쿱, 통곡물 그래놀라 적당량, 연유 약간




1. 깨끗하게 씻은 콩 1컵에 물 3컵을 붓고

6시간 이상 충분히 불려 놓습니다.

불린 콩은 불린 물과 함께 냄비에 붓고

그대로 15~20분 간 끓여줍니다.

* 중간 중간 생기는 거품은 꼼꼼히 걷어내주셔야

배앓이를 하지 않아요!





2. 20분 정도 삶은 콩이 충분히 물러지면

믹서기에 삶은 콩과 검은콩 우유를 붓고 최대한 곱게 갈아주세요.


* 검은콩 우유 대신 검은콩 두유를 사용하셔도 좋고,

일반 흰 우유를 넣어 만드셔도 괜찮습니다.

대신 검은콩 우유를 사용하면 훨씬 고소함이 진하답니다!



3. 갈아놓은 우유를 얼음곽에 넣거나 지퍼백에 넣고

냉동고에 얼려주세요.



4. 완전히 단단하게 얼기 전 꺼내어 손으로 눌러 부수거나

밀대 등을 이용해 덩어리진 얼음을 가볍게 깨주세요.

다시 냉동실에 넣기를 30분 간격으로 해주세요.

그러면 부스러지는 빙수용 우유얼음을 만들 수 있습니다.



5. 빙수용 우유얼음이 얼 동안 고명을 준비해주세요.

떡은 미숫가루를 고루 묻혀 놓습니다.

인절미 류의 떡 대신 찹쌀떡을 준비해서

2~4등분 하여 올리셔도 좋습니다.



6. 추가적으로 연유, 통곡물 그래놀라, 팥조림 등을

준비해주시면 되는데요,

그래놀라의 경우 검은콩의 고소함과 잘 어울리는 통곡물이나

콩이 들어간 제품으로 준비해주시는 게 잘 어울립니다.

그래놀라 대신 견과류를 잘게 다져서 준비해주셔도 좋습니다.



7. 재료 준비가 끝났으면,

얼려두었던 우유얼음을 꺼내어 마저 원하는 크기로 만든 후에



8. 얼음, 팥조림, 떡, 아이스크림 등을 보기 좋게 담아냅니다.

연유는 취향에 따라 단맛을 조절하여 섞어먹을 수 있게,

그래놀라는 먹기 직전 뿌려 바삭하게

식감을 살려 먹을 수 있도록 따로 담아내면 완성!



검은콩 빙수의 주 재료는 '검은콩' 입니다.

검은콩 추출물은 베베숲 제로에도 포함되어 있어요.




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