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포도 유유 젤리 - 베베숲 소프트 레시피 2017-10-09
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포도는 참 활용할 수 있는 곳이 많아요.

그냥 씻어서 냠냠 맛있게 먹어도 되고

잼을 만들어 먹을 수도 있고

쥬스를 만들어 먹을 수도 있어요!


또 다른 방법으로 맛있게 포도를 먹을 수 있지 않을까요~?


오늘 푸드 레시피에서 소개해드리려고 합니다!

포도의 변신은 어디까지일까요?^^





| 포도젤리 : 포도 1/2송이, 우유1컵, 판젤라틴 3장, 설탕 1~2큰술

| 청포도젤리 : 청포도 1/2송이, 우유1컵, 판젤라틴 3장, 설탕 1~2큰술




1. 판젤라틴을 찬물에 한 장씩 넣어서 불려줍니다.


* 물이 차지 않으면 젤라틴이 물에 녹아버리기 때문에

판젤라틴은 꼭 찬물에 넣어서 불려주세요!

그리고 한꺼번에 여러장을 넣어주면 같이 붙어버리므로

꼭 한 장씩 물에 충분히 잠기도록 차례로 담아야

서로 뭉치지 않습니다.



2. 포도는 알알이 떼어낸 후 깨끗하게 씻어서 준비 해줍니다.




3. 포도는 각각 곱게 간 후 부드러운 식감을 위해서 체에 받쳐

큰 건더기를 걸러냅니다.



4. 냄비에 우유, 포도즙을 동일한 양으로 넣어주세요.



5. 설탕을 취향에 따라서 1~2큰술 넣어준 후

냄비 가장자리만 보글거릴 정도로 데워줍니다.



6. 데운 액체에 불린 젤라틴을 넣고 골고루 섞은 후에



7. 컵에 담고 냉동실에 넣어서 굳혀줍니다.

(30분 이상 냉장보관 해주세요!)



8. 거의 다 굳었으면 청포도 우유젤리도 동일한 과정을 거쳐

젤라틴까지 섞은 후

미리 굳힌 젤리 위에 붓고 다시금 냉동실에서 마저 굳혀주세요.

예쁘게 데코레이션까지 마치면 포도 우유 젤리 완성!





포도우유젤리의 주 재료는 '포도' 입니다.

포도 추출물은 베베숲 소프트 제품에도 포함되어 있어요.




여름엔 기온이 높아서 잘 녹기 때문에

포도우유젤리를 컵에 담지 않고 따로 굳혀서 보관을 하시려면

젤라틴의 양을 늘려주시는 게 좋답니다.


과일은 즙을 내지 않고 우유 젤리에

통과일을 그대로 넣어 굳혀주셔도 좋아요^^

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